Crea sito





I secondi piatti del Mulo

Gamberetti al peperoncino

Occorrono:

350 gr. di gamberetti puliti e senza testa
4 peperoncini rossi piccanti essicati
3 peperoncini verdi freschi, privati del picciolo (ideale il friggitello)
olio extra vergine d'oliva
una presa di paprika piccante
una presa di sale
riso bollito,al dente e ben scolato, cotto a parte

In un padellone versiamo un poco d'olio extra vergine d'oliva, non appena l'olio è caldo uniamo i peperoncini rossi piccanti, mescoliamo, poi aggiungiamo i gamberetti. Non appena i gamberetti sono leggermente dorati aggiungiamo anche i peperoncini verdi, una presa di sale fino e la paprika. Mescoliamo con il cucchiaio di legno fino a quando i gamberetti saranno cotti a puntino, aggiungendo eventualmente qualche cucchiaio di acqua calda.
Serviamoli dopo averli posti su un letto di riso bollito.

Insalata di cipolle

Occorrono:

2 grosse cipolle rosse sbucciate ed affettate ad anelli sottilissimi
3 pomodori tagliati a pezzetti
un cetriolo sbucciato ed affettato sottilmente
1 peperoncino verde fresco, privato del picciolo e dei semi, poi tritato finemente
1 cucchiaio di foglie di basilico tritate
una tazza di yogurt naturale (ottimo lo yogurt greco)

In una bella ciotola mescoliamo insieme le verdure, saliamo leggermente, poi uniamo anche lo yogurt. Lasciamo riposare mezz'ora prima di servire. Fresca e persino dissetante quest'insalata è ottima nelle calde giornate estive.

Le nostre ricette

Benvenuti nella Taverna virtuale del Mattorel, dove si cucina, si racconta, si organizzano serate a tema e si scambiano ricette della tradizione, non solo italiana...







 

Realizzatori: Il lurikeen & sons. © M. Antonietta Bussone 2008-2009.  Tutti i diritti riservati.

Questo sito non è a scopo di lucro, e non pubblicizza alcuna attività di ristorazione e/o commerciale."La taverna del Mattorel" è un titolo nato dalla fantasia degli autori: si tratta di una ipotetica taverna gestita da un mulo, una pecora e una bambola di pezza. E' vietata la riproduzione dei testi e delle immagini senza il consenso esplicito degli autori.